Dieta: Atkinso
Išeiga: 4 žmonėms
- 1 kilogramas oto file
- 3 griežinėliai kumpio
- 110 g supjaustytų šitake grybų
- 1/4 puodelio kapoto saliero stiebų
- 2 valgomieji šaukštai smulkiai sukapoto svogūno galvutės
- 1 sutraiškyto česnako galvutė
- 1 valgomasis šaukštas kapotų petražolių
- 3 valgomieji šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 puodelio Parmezano sūrio
(prieskoninės druskos ir paprikos miltelių pagal skonį)
Orkaitę įkaitinti iki 180 C.
Žuvies file apibarstoma druska ir leidžiama pastovėti apie 10 minučių. Žuvis sudedama į stiklinį kepimo indą.
Keptuvėje apkepinamas kumpis, grybai, salierai ir svogūnai. Kepinama kol kumpis tampa traškus, o daržovės suminkštėja. Pridedamas česnakas ir dar pakepinama 2 minutes. Įmaišomos petražolės ir gerai išmaitoma.
Gauta mase ištepama žuvies file. Žuvis susukama ir perduriama mediniu iešmeliu. Ant kepimo indo dugno dedamas sviesto gabalėlis ir sudėliojami žuvies suktinukai. Ant žuvies supilamas likęs padažas ir vynas. Viskas pabarstoma Parmezano sūriu ir paprikos milteliais. Šaunama į orkaitę ir kepama apie pusvalandį.
Skanaus:)
