Kas yra Crudités ?
Crudités yra prancūziškas žodis, reiškiantis „žalias“. Tai šviežių daržovių arba vaisių užkandžiai, kurie dažniausiai patiekiami švieži. Šalia jų pagardinimui gali būti patiekiami padažai, į kuriuos dažomi daržovių gabalėliai. Tokie užkandžiai , gražiai išdėstyti lėkštėje yra ir spalvingi ir naudingi. Jie yra skanūs, lengvai paruošiami (juk juos tereikia supjaustyti bei išdėlioti dubenyje) ir labai naudingi. Patikėkite, jeigu turite draugę, kuri pergyvena dėl savo liemens apimties, ji bus tikrai dėkinga , jeigu vakarėlyje bus vaišinama tokiais užkandžiais.
Crudités gali būti išdėstyti plokščiame dubenyje, lėkštėje, vazoje ar tiesiog ant padėklo. Neretai tokie daržovių gabalėliai gali būti patiekiami kartu su paplotėliais iš ruginės duonelės, išskobto artišoko, apvalios moliūgo riekelės, savojos arba purpurinio kopūsto šerdies. Šalia tokių žaliavalgiškų daržovių būtinai patiekiamas nekaloringas dažinys arba keli dažniai, Jie gali būti patiekiami kiekvienam svečiui atskirai.
Dieta- Paleo, Žaliavalgių, Vegetariška, Be gliuteno, Bendra
Kaip paruošti Crudités?
- Morkos– dažniausiai supjaustomos šiaudeliais arba skiltelėmis, padalijant morką į keturias skilteles.
- Salierų stiebai – supjaustomi į 9 cm ilgio gabalėlius. Šie gabalėliai įpjaunami kryžmai išilgai stiebelio ir valandai pamerkiami į ledinį vandenį, kad galėtų išsiskleisti kaip vėduoklės.
- Ridikėliai– iš jų mėgstama špjaustyti rozetes, kurios taip pat pamerkiamos į ledinį vandenį. Jeigu vaišinsite svečius varvekliniais ridikėliais- supjaustykite juos išilgai.
- Brokolių žiedynėliai , kalfiorų žiedynėliai – tiesiog išskirstomi į žiedynėlius.
- Vyšniniai pomidorai– dažniasiai patiekiami nepjaustyti.
- Rutabagos – pjaustomos pusmėnuliukais arba šiaudeliais.
- Žaliųjų žirnelių ankštys– patiekiamos taip kaip yra.
- Šampinjonai- dažniausiai patiekiami kaip išaugę(tik nepamirškite jų nuplauti).
- Cukinijos – dažniausiai yra pjaustomos lazdelėmis arba apvaliais skritulėliais. Neretai būna patiekiamos supjaustytos nedideliais ketvirtainiais.
- Agurkai – pjaustomi šiaudeliais, ketvirtainiais. Tačiau prieš juos patiekiant, nepamirškite jų nulupti.
- Svogūnų laiškai – gali būti patiekiami nepjaustyti.
- Jeruzalės artišokai – pjaustomi lazdelėmis.
- Pekino kopūstas – užkandžiams patiekiami tik pekino kopūsto stiebai.
- Briuselio kopūstai– patiekiami nepjaustyti.
- Baltieji ridikai – Daikonas- pjaustomi išilgai šiaudeliais.
- Šparaginių pupelių ankštys- nupjaustomi galiukai.
- Paprikos – dažniausiai supjaustomos šiaudeliais.
- Jicama – pjaustoma pusmėnuliukais arba lazdelėmis.
