Alfalfa sėklos (Sausos) – 2 ¼ valgomojo šaukšto
Kalorijos – 2 ¼ valgomojo šaukšto – 40 kalorijų
Baltymai- 5.0
Angliavandeniai 4.0 g
Ląsteliena 2 g
Riebalai 0
Cholesterolis 0
Kita
Alfalfos sėklose yra mikroelementų – kalcio, kalio, fosforo ir geležies.
Alfalfa sėklų nauda sveikataiAlfalfa ( kitaip dar vadinamos liucerna) sėklos dažniau valgomos daigintos. Tradiciškai laikoma, jog liucerna tinka sergantiesiems inkstų, šlapimo pūslės bei prostatos susirgimais. Liucerna paskatina šlapimo nutekėjimą.
Daigintos sėklos neretai siūlomos vartoti esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui, taip pat sergant astma, sąnarių susirgimais, cukralige, esant nevirškinimui bei kraujo krešėjimo sutrikimams.
Maisto papilduose iš liucernos sėklų yra izoflavonų, kurie naudingi moterims, ypač sergančioms endometrioze ar esančioms menopauzėje.
Liucerna taip pat rekomenduojama sergantisiems išemine širdies liga, podgara, anemijomis, osteoartritais.
Manoma, jog liucerną gali vartoti įvairaus amžiaus žmonės.
Kas negali vartoti alfalfa sėklų?Laikoma, jog alfalfa sėklos nėra žalingos, vartojant jas maistinėmis dozėmis. Tačiau jose yra aptikta amino rūgšties L-kanavanino, kuri netinka sergantiesiems raudonąja vilklige. Kanavaninas gali išprovokuoti vilkligės paūmėjimą.
Alfalfa sėklos ir iš jų pagaminti maisto papildai taip pat nerekomenduojami vartoti nėštumo metu. Atsargiai liucernos sėklos turi būti vartojamos sergant autoimuninėmis ligomis ar kraujo ligomis- geriau be gydytojų leidimo jų nevartoti.
Alfalfa sėklų naudojimas maistuiLiucernos sėklos neretai yra daiginamos ir valgomos kaip salotos. Tam, kad jos sudygtų- daug darbo nereikia. Tiesiog švariai nuplaukite ir perrinkite sėklas, suberkite jas į lėkštelę plonu sluoksniu, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir uždenkite popierine servetėle. Po dienos- kitos sėklas perplaukit ir pakeiskite vandenį. Trečią dieną galėsite gardžiuotis šviežiais liucernos daigeliais. Tik
