Patiekalas – Kumpio ir artišokų omletas
Šis receptas yra skirtas Atkinso dietos svorio metimo fazei, tačiau kupis ir artišokai gali būti panaudoti ir kitų dietų valgiaraščiuose. Manau, jog jis gali būti pritaikytas ir kitų dietų mėgėjams mėgstatiems pusryčiauti.
Dieta: Atkinso dieta, svorio metimo fazė, Be gliuteno, DASH, Diabetas
Išeiga: 4 asmenims:
Jums bus reikalingi:
- 8 kiaušiniai
- 1 nuvarvintas indelis (180ml) marinuotų artišokų šerdelių
- 2 valgomieji šaukštai tarkuoto Parmezano sūrio (neturint tiks ir paprastas olandiško tipo sūris)
- 3 valgomieji šaukštai maskarponės sūrio
- 125 g plonai supjaustyto kumpio riekelių
- pagal skonį druskos ir pipirų
Omletą reikėtų kepti storoje gilioje keptuvėje.
Nuvarvintas artišokų šeredeles sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų skystis. Po to jas apvolioti Parmezano sūrio drožlėse. Kiaušinius išplakti su maskarponės sūriu, pasūdyti ir pagardinti pipirais. Kiaušinių plakinį išpilti į įkaitintą keptuvę ir pakraipant ją padengti kiaušiniais visą keptuvės plotą. Kiaušiniams pradedant stingti, omleto paviršių padengti kumpio griežinėliais. Kepant reguliariai mentele pakelti omleto kraštus ir pakraipyti keptuvę, kad omletas iškeptų visas. Baigiant kepti ant omleto sudėlioti artišokus ir keptuvėje omletą perlenkti pusiau. Leisti apkepti iš abiejų pusių. Iškepusį omletą padalinti į keturias dalis ir tiekti į stalą.
