Žyma: Maistinė Juodųjų serbentų sudėtis

Juodieji  serbentai specifinio skonio ir kvapo augalas. Lietuvoje augančių juodųjų serbentų uogos yra apskritos 10-12mm skersmens kvapnios. Jos sunoksta liepos – rugpjūčio mėnesiais. Juodųjų serbentų uogos savo biochemine sudėtimi laikomi vienu  iš pačių vertingiausių gamtos sukurtų maisto produktų. Jiems savo maistine verte negali prilygti net tropiniai citrusiniai vaisiai.  Juos  yra 5-13,5% cukrų, 2,9-5,4% organinių rūgščių, iki 400 mg vitamino C, daug pektino, vitamino P, mineralinių medžiagų, kalio, geležies, kalcio, magnio, vario ir kt. Serbentų uogas galima valgyti šviežias arba šaldytas. Iš jų spaudžiamos itin vertingos sultys, taip pat gali būti gaminama želė, verdami kompotai, uogienė. Nuo seno Iš serbentų uogų buvoDaugiau … Daugiau skaitykite