•  Sultims pirkite tik organinius vaisius ir daržoves. Jeigu tokų įsigyti negalite, būtinai juos nukenksminkite, nes jie dažniausiai bus supurkšti chemikalais.
• Rinkitės tik šviežius, nesutraiškytus, neapipuvusius ir nepažeistus puvinio ar pelėsio vaisius bei daržoves.
• Sultims naudokite tik sunokusius vaisius ir daržoves. Venkite pernokusių ar nesunokusių.

• Pripildykite indą vandens.
• Į indą įpilkite 4 valgomuosius šaukštus druskos ir 1 valg. Šaukštą ccitrinos sulčių.
• Vaisius ar daržoves mirkykite šiame tirpale bent 10 minučių.
• Lapines daržoves ir salotas mirkykite 3 minutes
• Uogas mirkykite 2 minutes. Jas nukenksminkite priš pat sulčių spaudimą.
• Po mirkymo vaisius ir daržoves nuskalaukite tekančiu šaltu vandeniu.

• Lapines daržoves ir salotas po nukenskminimo saugokite polietileniniame maišelyje.
• Daržovės, geriausiai išsilaikančios šaldytuve:
• Artišokai, šparagai, pupelės, brokoliai, briuselio kopūstai, kopūstai, kalafiorai, salierai, saliero šaknis, kukurūzai, agurkai, agurčiai, svogūnų laiškai, jicama, ridikėliai, rutabaga, šampinjonai, grybai, daigai, okra, petražolės, ropės, pastarnokai, žalieji žirneliai, pipirai, ridikai, moliūgai, cukinija.

• Avokadai, česnakai, svogūnai, bulvęs, moliūgai, pomidorai, vaisiai

Šviežiai išspaustas sultis geriausia išgerti tuojau pat.

Jeigu jums reikia jas padėti saugojimui, geriausiai sultys išsilaikys metaliniame termose, patalpintame į šaldytuvą ar šaldiklį. Pildami jas į termosą, stenkitės nepalikti oro tarpo tarp dangtelio ir sulčių, kad išvengtumėte oksidacijos.

Stenkitės nemaišyti daržovių ir vaisių sulčių, nes jie virškinami skirtingai.

• Išimtis – obuolių sultys, kurias galite derinti beveik su visomis daržovėmis.
• Niekada negerkite žalių daržovių sulčių ar burokėlių sulčių. Šios sultys turi būti skiedžiamos morkų sultimis .(Geriausia jas skiesti tokiu santykiu: 3 dalys morkų sulčių ir viena dalis burokėlių ar lapinių daržovių sulčių)
• Prieš spaudžiant sultis, vaisių ar daržovių geriausia neskusti, išskyrus apelsinus, greipfrutus, citrinas ir laimą, kuriį odeles reikia pašalinti.
• Arbūzo ir moliūgo sulčių nereikėtų maišyti su kitomis, nes jiems virškinti reikalingi  kiti fermentai.
• Gerdami keletą rūšių sulčių , tarp gėrimų darykite pertrauką:
• Išgėrę vaisių sulčių palaukite 1 minutę
• Išgėrę daržovių sulčių palaukite 10 minučių prieš gerdami vaisių sultis.
• Vaisių sultis vaikams geriausia skiesti vandeniu , santykiu 1: 1.
• Daržovių sultis vaikams rekomenduojama skiesti vandeniu per pusę.
• Jeigu nusprendėte vaiką girdyti burokėlių ar salotų sultimis, skieskite jas morkų sultimis bent 2/3 dalim (morkų)