Kam taikoma ši dieta?

Ši dieta naudinga sergantiesiems 2 tipo diabetu, sąnarių susirgimais bei bronchine astma.

Ji taikoma sergant lėtiniais kepenų ir tulžies pūslės uždegimais, tulžies pūslės akmenligei, kepenų uždegimams ir dvylikapirštės žarnos susirgimams bei skrandžio uždegimams, viduriavimams, žarnų uždegimams.

Koks dietos poveikis?

Visuotinai priimta nuomonė, jog ši dieta yra gerinanti angliavandenių apykaitą. Tai lengvai sumažinto kaloringumo dieta, kurios metu ribojami greitai  įsisavinami angliavandeniai ir gyvuliniai riebalai. Jos metu cukrus yra keičiamas  tokiais cukraus pakaitalais kaip ksilitas  ir sorbitas.

Draudžiami produktai:

• Cukrus
• Uogienė
• Konditeriniai gaminiai
• Produktai turintys daug cukraus

Leidžiami saldikliai

• Ksilitas
• Sorbitas
• Aspartamas

Maistas ruošiamas verdant, troškinant, užkepant, kepinant be plutelės.

Valgoma – 5-6 kartus per dieną

Cheminė sudėtis ir energetinė dietos vertė

• Baltymai -100 g
• Riebalai – 70- 80 g (iš jų 25 g augalinių)
• Angliavandeniai -300 g (pirmenybė taikoma lėtai įsisavinamiems. Dradužiami arba labai ribojami greitai įsisavinami angliavandeniai)
• Kalorijos – 2300 kcal
• Vitaminai:
• Retinolis – 0,3 mg
• Karotinas – 12 mg
• Tiaminas -1,5 mg
• Riboflavinas – 2,1 mg
• Nikotininė rūgštis – 18 mg
• Askorbininė rūgštis -18 mg
• Natris 0 3,7 g
• Kalis -4 g
• Kalcis -0,8 g
• Fosforas – 1,3g
• Geležis – 15mg
• Skysčiai – 1,5 l

Rekomenduojami produktai

Duona ir jos produktai – išimtinai su grūdais arba su sėlenomis, diabetikams skirta duona- baltyminė su sėlenom arba baltyminė- kvietinė duona

Sriubos – daugumoje vegetariškos arba virtos iš kaulų sultinio bei daržovių, barščiai, raugintų kopūstų ir raugintų agurkų sriubos, pupelių sriuba bent 2 kartus savaitėje (virta mėsos arba žuvies sultinyje), šiupininės sriubos.

Mėsa ir paukštiena – Pasirinktinai neriebi jautiena, aviena, kiauliena, vištiena, kalakutiena, virta , kepta  triušiena (vieną kartą per savaitę leidžiamas keptas triušis).

Dešra – neriebi

Nerekomenduojamos mėsos rūšys

• Antiena
• Žąsiena
• Smegenys
• Gyvuliniai organai- širdis, inkstai, kepenys, skrandis

Žuvis –Rekomenduojamos beveik visos jūrinės arba gėlo vandens žuvys – virtos, užkeptos, troškintos

Daržovės

• Ribojamos bulvės
• Rekomenduojamos žalios spalvos daržovės , ypač kopūstai, kalafiorai, lapinės salotos, baklažanai, aguročiai, arbūzai, moliūgai, pomidorai, žalieji žirneliai, pupos, pupelės, lęšiai, raudonieji pipirai, svogūnai, morkos, burokėliai, petražolės, krapai, salierai, peletrūnas, kalendra

Uogos ir vaisiai – Rekomenduojami tik nesaldūs vaisiai ir uogos, tokie kaip:

Obuoliai, kriaušės, svarainiai, apelsinai, citrinos, greipfrutai, granatai, vyšnios, slyvos, persikai, serbentai,avietės, žemuogės, spanguolės, džiovinti ir  švieži šermukšniai,taip pat jų kisieliai virti be cukraus ir naudojant cukraus pakaitalus.

Draudžiami

• Bananai
• figos

Ribojamos

• Vynuogės
• Razinos

Kruopos ir makaronai:

• Avižinės kropos
• Avižiniai dribsniai
• Miežiai
• Dietiniai makaronai su sėlenom

Iš jų verdamos košės, ar gaminami apkepai

Kiaušiniai

Leidžiamas 1 minkštai virtas kiaušinis, arba omletas ar kiaušinienė iš 1 kiaušinio.

Gaminant mėsos patiekalus su kiaušiniu, būtina į recepto  sudėtį įeinantį kiaušinį įskaičiuoti į dienos normą.

Pienas ir jo produktai

• Pienas ir jo produktai turi būti tik nugriebti arba visiškai be riebalų.
• Varškė – šviežia arba varškėčiai su varškėtukais, pudingas, varškės apkepai (be cukraus)
• Kefyras, rūgpienis, sūris, grietinėlė, neriebus sviesta

Konditeriniai gaminiai

Tik dietiniai konditeriniai produktai su cukraus pakaitalais (galetės, ksilitiniai vafliai, marmeladas su ksilitu , saldainiai su cukraus pakaitalais)

Riebalai-

Sviestas (Valsiečių sviesto tipo), Tepamieji riebalų mišiniai sumuštiniams, saulėgrąžų, kukurūzų, alyvuogių aliejus .

Gėrimai

Arbata, arbata su pienu, Kavos gėrimas, Pomidorų sultys, Uogų- vaisių sultys be cukraus, erškėtuogių nuoviras, Nealkoholiniai gėrimai be cukraus, Mineralinis

Užkandžiai

Salotos, vinegretai, užpilta žuvis, mirkyta silkė, sūris, neriebi dešra, daržovių ikrai.

 Draudžiami maisto produktai ir patiekalai

• Cukrus
• Saldainiai
• Šokoladas
• Mieliniai pyragai,
• Mielinės bandelės,
• Uogienė,
• Ledai ir kiti saldumynai
• Mieliniai kepiniai
• Antiena
• Žąsiena
• Rūkytos mėsos produktai
• Rūkyta žuvis
• Kildintas pienas
• Grietinėlė
• Riaženka
• Saldus jogurttas
• Airanas
• Taukai ir kulinariniai riebalai
• Stiprūs ir riebūs sultiniai
• Pieniški riebūs sūriai, grietinėlė, saldūs varškėtukai
• Riebūs mėsos gaminiai,
• Riebi žuvis
• Riebi paukštiena
• Riebi dešra
• Sūdyta žuvis
• Ryžiai
• Manų kruopos
• Makaronai
• Marinuoti ir rauginti kopūstai
• Aštrūs, sūrūs ir rūkyti užkandžiai
• Garstyčios
• Pipirai
• Vynuogės
• Razinos
• Figos
• Bananai ir saldūs vaisiai
• Saldintos vaisių ar uogų sultys
• Saldinti vaisvandeniai
• Alkoholiniai gėrimai

Dienos maisto produktų normos

• Sviestas -20g
• Pienas -200 ml
• Kefyras – 200 ml
• Varškė – 100 g
• Grietinė – 40 g
• Kruopos – 50 g
• Bulvės – 200 g
• Pomidorai – 20 g
• Kopūstai – 600 g
• Morkos -75 g
• Žalumynai – 75 g
• Jautiena – 150 g
• Žuvis – 100 g
• Balta duona – 100 g
• Juoda duona – 200 g