1-ji a dieta

1 a dieta
Dietos skyrimo indikacijos

Dieta skiriama norint maksimaliai tausoti mechaninį, cheminį ir temperatūrinį poveikį į skrandžio sieneles.Dieta skiriama esant:

  • dvylikapirštės žarnos susirgimų paūmėjimams,
  • po kraujavimo,
  • esant ūmiems skrandžio uždegimams ir k t. surigimams, kai reikia maksimaliai tausoti skrandį.
  • Dieta 1a t.p. skiriama ligoniams po tulžies pūslės opearcijos su paūmėjusios dvylikapirštės žarnos opaligės reiškiniais.
  • Dieta 1a skiriama pirmosiomis susirgimo dienomis, bet ne ilgiau kaip 7 -14 dienų. Po to ligonis pervedamas į 1 b dietą (kuri yra šiek tiek sunkesnė).
1a dietos tikslas

Sumažinti skrandžio reflektorinę veiklą, sumažinti interoreceptorinį dirginimą iš pažeisto organo, atkurti pažeistą gleivinę maksimaliai tausojant skrandžio funkcijas.

Bendras 1 a dietos apibūdinimas
  • Draudžiamos medžiagos ir maisto produktai kurie stipriai skatina skrandžio sekreciją, bei skrandžio mechanininiai, cheminiai ir temperatūriniai dirgikliai.
  • Maistas tik skystas ir košelės konsistencijos.
  • Patiekalai gaminami  tik verdant garuose, trinant ir smulkinant iki košelės ir tyrės.
  • 1A dietos patiekalai ligoniams po tuležies pūslės operacijų yra tik gleivingos sriubos ir kiaušiniai patiekiami kaip omletas virtas garuose.
  • Dietos kalorijų skaičius mažinamas angliavandenių sąskaita.
  • Ribojamas porcijų dydis ir valgymų skaičius, kuris turi būti ne mažesnis kaip 6 kartus per dieną.
Cheminė dietos 1a sudėtis
  • 1 a dieta pasižymi sumažintu iki apatinės fiziologinės normos baltymų ir riebalų skaičiumi, stipriu cheminių , mechaninių ir terminių dirgiklių poveikio į viršutinę virškinimo trakto dalį apribojimu.
  • Šios dietos metu ribojami angliavandeniai ir druska.
  • Baltymai -80g
  • Riebalai – 80- 90g
  • Angliavandeniai – 200g
  • Valgomosios druskos – 16g
  • Kaloringumas -1800- 1900kcal
  • Retinolis – 2mg
  • Riboflavinas – 4mg
  • Nikotininė rūgštis – 30 mg
  • Askorbininė rūgštis – 100mg
  • Kalcis – 0,8 mg
  • Fosforas – 1,6 mg
  • Magnis – 0,5 mg
  • Geležis – 0,015 g
  • Karštų patiekalų temperatūra ne daugiau 50 -55C
  • Šaltų patiekalų temperatūra ne žemesnė 15 – 20 C
Rekomenduojami  1 a dietos maisto produktai
  • Gleivingos sriubos iš manų, avižinių, ryžių , perlinių  kruopų, sumaišytų su pieno mišiniu, greitinėle, sviestu.
  • Patiekalai iš mėsos ir paukštienos tyrės ir garuose virto suflė pavidalo.
  • Mėsa, apvaloma nuo sausgyslių, plėvių ir odos ir permalama 2 -3 kartus.
  • Pieno produktai- pienas , grietinėlė, garuose virta suflė iš šviežiai paruoštos ir trintos varškės.
  • Draudžiami rūgštūs pieno produktai, sūris, grietinė ir įprastinė varškė.
  • Nenugriebtas pienas, jeigu gerai toleruojamas geriamas 2 -4 kartus per parą.
  • Minkštai virtas kiaušinis arba garuose virtas omletas vartojamas ne dažniau kaip 2 kartus per parą.
  • Kruopų patiekalai yra skystų pieniškų košių pavidalo. Košės verdamos iš grikių ir avižinių miltų praskiedžiant jas pienu ar grietinėle. Galima vartoti beveik visas kruopas , išskyrus perlines ir miežines. Košės gardinamos sviestu.
  • Saldūs patiekalai- kisieliai ir žele iš saldžių uogų ir vaisių, cukrus, medus.
  • Iš vaisių ir uogų leidžiama spausti sultis ir gerti jas praskiedus virintu vandeniu santykiu 1:1.
  • Riebalai – šviežias sveistas ir augalinis aliejus, kuriuo gardinami patiekalai.
  • Gėrimai – nestipri arbata su pienu arba grietinėle, vandeniu skiestos uogų ir vaisių sultys.
  • Ypač naudingi erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuovirai.
Draudžiami 1a dietos produktai
  • Duona ir jos gaminiai
  • Sultiniai
  • Kepti patiekalai,
  • grybai,
  • rūkyti produktai,
  • aštrūs ir riebūs patiekalai,
  • daržovių patiekalai,
  • užkandžiai,
  • kava,
  • kakava,
  • stipri arbata,
  • koncentruotos sultys,
  • rūgštūs pieno produktai ir gėrimai,
  • gazuoti gėrimai,
  • padažai (actas, ketčupas, majonezas),
  • prieskoniai.