Dietos skyrimo indikacijos

Dieta skiriama norint maksimaliai tausoti mechaninį, cheminį ir temperatūrinį poveikį į skrandžio sieneles.Dieta skiriama esant:

• dvylikapirštės žarnos susirgimų paūmėjimams,
• po kraujavimo,
• esant ūmiems skrandžio uždegimams ir k t. surigimams, kai reikia maksimaliai tausoti skrandį.
• Dieta 1a t.p. skiriama ligoniams po tulžies pūslės opearcijos su paūmėjusios dvylikapirštės žarnos opaligės reiškiniais.
• Dieta 1a skiriama pirmosiomis susirgimo dienomis, bet ne ilgiau kaip 7 -14 dienų. Po to ligonis pervedamas į 1 b dietą (kuri yra šiek tiek sunkesnė).

1a dietos tikslas

Sumažinti skrandžio reflektorinę veiklą, sumažinti interoreceptorinį dirginimą iš pažeisto organo, atkurti pažeistą gleivinę maksimaliai tausojant skrandžio funkcijas.

Bendras 1 a dietos apibūdinimas

• Draudžiamos medžiagos ir maisto produktai kurie stipriai skatina skrandžio sekreciją, bei skrandžio mechanininiai, cheminiai ir temperatūriniai dirgikliai.
• Maistas tik skystas ir košelės konsistencijos.
• Patiekalai gaminami  tik verdant garuose, trinant ir smulkinant iki košelės ir tyrės.
• 1A dietos patiekalai ligoniams po tuležies pūslės operacijų yra tik gleivingos sriubos ir kiaušiniai patiekiami kaip omletas virtas garuose.
• Dietos kalorijų skaičius mažinamas angliavandenių sąskaita.
• Ribojamas porcijų dydis ir valgymų skaičius, kuris turi būti ne mažesnis kaip 6 kartus per dieną.

Cheminė dietos 1a sudėtis

• 1 a dieta pasižymi sumažintu iki apatinės fiziologinės normos baltymų ir riebalų skaičiumi, stipriu cheminių , mechaninių ir terminių dirgiklių poveikio į viršutinę virškinimo trakto dalį apribojimu.
• Šios dietos metu ribojami angliavandeniai ir druska.
• Baltymai -80g
• Riebalai – 80- 90g
• Angliavandeniai – 200g
• Valgomosios druskos – 16g
• Kaloringumas -1800- 1900kcal
• Retinolis – 2mg
• Riboflavinas – 4mg
• Nikotininė rūgštis – 30 mg
• Askorbininė rūgštis – 100mg
• Kalcis – 0,8 mg
• Fosforas – 1,6 mg
• Magnis – 0,5 mg
• Geležis – 0,015 g
• Karštų patiekalų temperatūra ne daugiau 50 -55C
• Šaltų patiekalų temperatūra ne žemesnė 15 – 20 C

Rekomenduojami  1 a dietos maisto produktai

• Gleivingos sriubos iš manų, avižinių, ryžių , perlinių  kruopų, sumaišytų su pieno mišiniu, greitinėle, sviestu.
• Patiekalai iš mėsos ir paukštienos tyrės ir garuose virto suflė pavidalo.
• Mėsa, apvaloma nuo sausgyslių, plėvių ir odos ir permalama 2 -3 kartus.
• Pieno produktai- pienas , grietinėlė, garuose virta suflė iš šviežiai paruoštos ir trintos varškės.
• Draudžiami rūgštūs pieno produktai, sūris, grietinė ir įprastinė varškė.
• Nenugriebtas pienas, jeigu gerai toleruojamas geriamas 2 -4 kartus per parą.
• Minkštai virtas kiaušinis arba garuose virtas omletas vartojamas ne dažniau kaip 2 kartus per parą.
• Kruopų patiekalai yra skystų pieniškų košių pavidalo. Košės verdamos iš grikių ir avižinių miltų praskiedžiant jas pienu ar grietinėle. Galima vartoti beveik visas kruopas , išskyrus perlines ir miežines. Košės gardinamos sviestu.
• Saldūs patiekalai- kisieliai ir žele iš saldžių uogų ir vaisių, cukrus, medus.
• Iš vaisių ir uogų leidžiama spausti sultis ir gerti jas praskiedus virintu vandeniu santykiu 1:1.
• Riebalai – šviežias sveistas ir augalinis aliejus, kuriuo gardinami patiekalai.
• Gėrimai – nestipri arbata su pienu arba grietinėle, vandeniu skiestos uogų ir vaisių sultys.
• Ypač naudingi erškėtuogių ir kviečių sėlenų nuovirai.

Draudžiami 1a dietos produktai

• Duona ir jos gaminiai
• Sultiniai
• Kepti patiekalai,
• grybai,
• rūkyti produktai,
• aštrūs ir riebūs patiekalai,
• daržovių patiekalai,
• užkandžiai,
• kava,
• kakava,
• stipri arbata,
• koncentruotos sultys,
• rūgštūs pieno produktai ir gėrimai,
• gazuoti gėrimai,
• padažai (actas, ketčupas, majonezas),
• prieskoniai.