Ši dieta taikoma esant nepakankamai ir sumažintai skrandžio sekrecinei funkcijai

2 dietos skyrimo indikacijos

• Lėtinis skrandžio uždegimas su sekrecijos nepakankamumu
• ūmūs gastritai sveikimo fazėje
• lėtiniai enterokolitai ir kolitai po paūmėjimo.

Kuo ypatinga 2 dieta

Dieta ypatinga tuo, kad jos laikymosi metu nevartojami mechaniškai skrandžio sieneles dirginantys produktai, tačiau vartojamas cheminę skrandžio sulčių sekreciją skatinantis maistas.

 2  dietos variantai 2 a dietos variantas  

Ši dieta yra skiriama

• persirgusiems ūmiu  kolitu,
• ūmiu enteritu,
• gastritu su sekrecijos nepakankamumu
• gastritu su pakankama sekrecija.
• 2a dieta  šiek tiek riboja cheminį ir mechaninį skrandžio ir virškinimo trakto  gleivinių dirginimą

2 dietos tikslas

• Skrandžio motorinės ir sekrecinės funkcijos atkūrimas, skrandžio sekrecinės funkcijos skatinimas, rūgimo procesų žarnyne apribojimas.
• Dietos metu ribojami dirgikliai, kurie mechaniškai veikia skrandžio sieneles.
• Tuo pačiu metu chemiškai dirginantys skrandžio sekreciją produktai paliekami, taip skatinant skrandžio sekrecijos funkciją.

2 dietos apibūdinimas

2 dieta yra pilnavertė dieta, kurios metu ribojami grubios ląstelienos turintys produktai, pienas, aštrūs patieklai , užkandžiai ir prieskoniai.

Maistas vartojamas tik smulkintas.

Draudžiami kepti produktai, jei ant jų susidariusi traški plutelė.

Maisto produktai tik šiek tiek apkepinami, draudžiama valgyti skrudintus maisto produktus.

Cheminė 2 dietos sudėtis:

• Baltymai -100g
• Riebalai -90g (25 g augalinių)
• Angliavandenių – 400g
• Valgomosios druskos -6 -8 g
• Kalorijų skaičius – 2800 -3000cal
• Retinolis – 2 mg
• Tiaminas – 4mg
• Riboflavinas 0 4 mg
• Nikotininė rūgštis – 30 mg
• Askorbininė rūgštis – 100mg
• Kalcis -0,8 g
• Magnis -0,5 g
• Fosforas – 1,2 g
• Geležis – 0,015 g
• Bendras skysčių kiekis – 1,5 l
• Maisto temperatūra – įprastinė

2 dietoje leidžiami maisto produktai

 1.Duona ir jos produktai:

• Vakarykštė arba padžiovinta kvietinė duona, nešvieži mieliniai kepiniai ir sausainiai.
• Nesaldžios bandelės ir sausainiai, nepurios bandelės su varške, pyragėliai su virta mėsa, žuvimi, kiaušiniais, ryžiais, obuoliais, džemu.
• Draudžiama valgyti šviežią duoną ir purius mielinius gaminius.

2. Sriubos:

• Nestiprūs nugriebti mėsos ir žuvies sultiniai
• daržovių nuovirai su smulkiai supjaustytomis ir gerai išvirtomis daržovėmis,  trintomis bulvėmis,trintomis kruopomis, makaronais-vermišeliais, naminiais makaronais, lakštinais ir frikadelėmis.
• Jeigu gerai toleruoja – šviežių kopūstų sriuba, šviežių burokėlių barščiai su smulkiai pjaustytomis daržovėmis.
• Šiupiniai su trintomis daržovėmis, keičiant raugintus agurkus agurkų rasalu.

3. Mėsa ir paukštiena

• Geriau nekepta, be skaidulų ir  odelių. Virta, užkepta , kepta bet neapskrudinta.
• Prieš kepant galima ištepti kiaušinio baltymu.
• Maltos mėsos gaminiai
• Veršiena, jautiena, triušiena, kalakutiena ir vištiena,ėriena bei neriebi kiauliena. Veršiena, triušiena, jan višta ar jaunas kalakutas gali būti nemaltas. Virtas liežuvis, pieniškos dešrelės, mėsos blyneliai.

4. Žuvis

Neriebi žuvis – kapota gabalais, Virta arba užkepta, užpilta, troškinta, kepta be paniruotės.

5.Pienas

• Kefyras, rūgęs pienas, šviežia natūrali varškė (gali būti įmaišyta į kitus patiekalus, tokius kaip sufle, pudingai, varškėčiai, varškėtukai tinginiai)
• Pienas ir grietinėlė – tik kitų produktų ir gėrimų užbalinimui
• Sūris (tarkuotas ir pjaustytas plonais gabalėliais)
• Grietinė –iki 15 g į patiekalą.

6. Kiaušiniai

• Virti ar garuose virti kiaušiniai, užkepti kiaušiniai ar kiaušinienė be plutelės, omletai, baltyminiai omletai arba omletai su sūriu.
• Draudžiami kietai virti kiaušiniai.

7. Kruopos

• Įvairios košės  virtos vandenyje, piene ar sultinyje, išskyrus miežines ir perlines kruopas.
• Virti garuose ir užkepti pudingai, garuose virti kotletai. Apkepti kotletai be traškios plutelės. Vermišeliai arba lakštiniai užkepti su varške ar virta mėsa, plovas su vaisiais.
• Ribojamos smulkios miežinės, perlinės, kukurūzų kruopos.

8. Daržovės

• Bulvės, morkos, burokėliai, aguročiai, moliūgai, kalafiorai.
• Jeigu gerai toleruoja- kopūstai ir žalieji žirneliai.
• Daržovės virtos, troškintos ir užkeptos gabalėliais, trintos, trintos ir užkeptos, daržovių pudingai.
• Daržovių kotletai virti garuose arba kepti be plutelės.
• Sunokę pomidorai. Smulkiai pjaustytais žalumynais galima gardinti sriubas.
• Nevartojamos švIežios ar netrintos daržovės.
• Taip pat vengiama marinuotų ir sūdytų daržovių, šviežio svogūno, ridiko, ridikėlių, saldžiųjų pipirų, burokėlių lapų, šesnako, grybų.

9.Užkandžiai

• Užkandžiai ir salotos iš šviežių pomidorų, virtų daržovių su mėsa, žuvimi, kiaušiniais ( be svogūno, sūdytų agurkų, raugintų kopūstų), daržovių ikrai. Neaštrus sūris.
• Mirkyta silkė, foršmakas.
• Žuvies ir liežuvio drebučiai, jautienos šaltiena
• Okeano pastos paštetas, kepenų paštetas, neriebi jautiena
• Eršketinių ikrai
• Dietinė, pieniška ir daktariška dešra.
• Negalima valgyrti riebių ir aštrių užkandžių, rūkytų ir konservuotų užkandžių.

10.Vaisiai ir uogos

• Minkšti sunokę vaisiai ir uogos- trinti, arba netrinti (tik jeigu labai minkšti), Kepti obuoliai, mandarinai
• Apelsinai (žele, arbata),
• Jei toleruoja – arbūzai, vynuogės- be odelės – iki 200 g per dieną.
• Džiovintų vaisių kompotas, kompotai, kisieliai, putėsiai.
• Negalima valgyti grubių vaisių ir uogų, figų , datulių, agrastų.

11.Saldumynai:

• Apelsinų ir mandarinų želė, morengai, sniegelis, grietininiai karameliniai saldainiai,
• Irisai, marmeladas, pastilė, zefyras, cukrus, medus, džemai, uogienės.
• Negalima valgyti šokolado, kremų, ledų.

12. Padažai ir prieskoniai

• Leidžiami padažai mėsos, žuvies ar grybų sultinio pagrindu, grietinės padažas, baltasis padažas su citrina.
• Vanilė, cinamonas, nedaug lauro lapų.
• Žalumynai -krapai, petražolės, salierai.
• Draudžiami aštrūs ir riebūs padažai, garstyčios, pipirai, krienai.

13. Gėrimai

• Arbata su pienu, kava ir kakava su pienu ar virta vandenyje, vaisių ir uogų sultys, skiestos su vandeniu per pusę, erškėtuogių nuoviras, kviečių sėlenų nuoviras.
• Draudžiama gerti vynuogių sultis, girą.

14. Riebalai

• Augaliniai, lydytas sviestas, rafinuoti augaliniai aliejai.
• Draudžiamas margarinas, kiaulienos, avienos ir jautienos taukai, kulinariniai riebalai.

Draudžiami 2 dietos produktai

• Šviežia duona ir mieliniai bei sluoksniuotos tešlos kepiniai
• Pieniška, žirnių ir pupelių sriubos. Sriubos iš kviečių kruopų, raugintos sriubos ir rasalai.
• Riebi mėsa ir riebi paukštiena (antis, žąsis), rūkyti  ir aštrūs mėsos ir žuvies produktai bei užkandžiai, žuvies konservai, Riebi,rūkyta ir sūdyta žuvis.
• Ribojama aviena ir kiauliena.
• Draudžiami kietai virti kiaušiniai.
• Draudžiamos košės iš ankštinių. Ribojamos miežinės, perlinės  ir kukurūzų kruopos.
• Žalios netrintos daržovės, marinuotos ir sūdytos daržovės, svogūnas, ridikėliai, ridikai, saldūs pipirai, agurkai, česnakai, grybai.
• Grubūs vaisiai ir daržovės- jeigu jie švieži, datulės ir figos.
• Šokoladai ir kremai, ledai.
• Aštrūs, riebūs ir sūrūs padažai, Pipirai, garstyčios, krienai.
• Vynuogių sultys ir gira.
• Draudžiamas margarinas, kiaulienos, avienos ir jautienos taukai, kulinariniai riebalai.