Kmynų gira
Ši gira yra švelni, lengvo skonio. Tačiau, kad ji nebūtų karstelėjusi, kmynus būtina nuplikyti. Kmynai – puikus prieskonis. Kmynų arbata mažina kraujospūdį ir vidurių pūtimą, todėl kmynų girą gali gerti ir ligoniai, ypač jeigu reikia varyti skysčius iš organizmo.
Dieta – Įprastinė, Vegetarinė
Virtuvė – Lietuviška
Išeiga – 6-8 litrai
Jums reikės
- 1 litro kmynų sėklų
- 6-8 litrų vandens
- 500-800 g cukraus (pagal skonį)
- 40 g mielių
- 25- 50 razinų (uogų)
Kmynus reikia gerai nuplauti. Po to švarius kmynus reikia sudėti didelį emaliuotą puodą ir užpylus vandeniu virinti kokias 15-20 minučių. Kmynų sunka turi būti nebekarti. Kai kmynai praranda savo kartumą, juos reikia nukelti nuo ugnies ir palikti atvėsti kelioms valandoms. Atvėsusius kmynus reikia nukošti. Į nukoštų kmynų sunką reikia sudėti cukrų ir su cukraus šaukštu ištrintas mieles. Po to indą sandariai uždengti ir pastatyti šiltoje tamsioje vietoje. Palikite ją rūgti bent vienai parai. Kai gira išputos, – putas reikia nugraibyti ir girą pilstyti į paruoštus švarius butelius. Į kiekvieną butelį sudėkite po raziną ar 2-3 razinas jeigu jos yra mažytės ir užkimškite juos. Butelius laikykite kambaryje 1 parą. Po paros nuneškite juos į šaltą ir vėsią patalpą. Paguldykite juos. Leiskite girai galutinai išrūgti dar 3-5 dienas.
II. Kmynų giros receptas su citrinomis
Išeiga – 5 litrai
Jums prireiks
- 1 kilogramo cukraus
- 30-40 gramų mielių
- 120 gramų kmynų
- 5 litrų vandens
- 1/2 stiklinės citrinų sulčių
Kmynus užplikyti verdančiu vandeniu ir virinti 25—30 min. Vėliau juos nukošti ir ataušinti. Į ataušusį kmynų nuovirą suberti cukrų, sutrupintas mieles ir pusės citrinos sultis. Puodą su gira uždengti, pastatyti šiltai per naktį. Girą galima gerti jau po 12 valandų.
III.Kmynų giros receptas su citrinomis ir razinomis
Išeiga – 3 litrai
Jums prireiks
- 2,5 litrų vandens
- 0,5 kilogramo medaus
- 60 gramų kmynų
- 120 mililitrų citrinos sulčių
- 15 gramų šviežių mielių
- 1 citrinos
- 1 saujelės razinų uogų
Kmynus nuplikyti ir nukošti. Po to užpilti juos 2.5 litro vandens ir virinti 20-30 minučių kol nebebus kartūs. Puodą nukelti ir leisti nuovirui atvėsti.
Mieles sumaišyti su medumi, sudėti į atvęsusį kmynų nuovirą, supilti citrinų sultis, sudėti nuplikytas razinas ir pjaustytą citriną. Puodą uždengti ir pastatyti šiltoje vietoje. Sekančios dienos vakarą viską nukošti ir išpilstyti į butelius.
Skanaus:)
