Mažai riebalų turinti dieta

Ši dieta yra ypatinga tuo, kad jose besilaikantiems per dieną galima suvalgyti tik 40-50 g riebalų.

Dietos indikacijos

Ameriekiečių dietologai šią dietą skiria siekdami sumažinti riebalų suvartojimą. Paprastai ji skiriama pacientams sergantiems tulžies pūslės, kepenų arba kasos ligomis kai jau yra virškinimo ir rezorbcijos sutrikimų. Ši dieta nėra skiriama siekiantiems sumažinti Cholesterolio kiekį kraujyje. Šiam tikslui yra skiriama I žingsnio dieta.

Dietos principai

Šis dietinės mitybos planas atitinka Amerikos Nacionalinės Mokslų Akademijos mitybos normas rekomenduojamas suaugusiųjų mitybai.Kadangi dietoje smarkiai ribojami riebalai, kurie yra labiausiai koncentruotas kalorijų šaltinis, trūkstamą kalorijų kiekį rekomenduojama papildyti vartojant sudėtinius angliavandenius.

Dietos proporcijos

• Dieta riboja riebalų suvartojimą iki 40-50 g  per dieną.
• Jeigu kurio nors maisto produkto pacientas netoleruoja dėl kitų susirgimų, juos siūloma keisti tais maisto produktais, kuriuos jis toleruoja.

Dietos sudėtis Daržovės

Per dieną rekomenduojama suvalgyti 1 -4 puodelius daržovių.

Rekomenduojama
Visos šviežios, šaldytos, arba konservuotos (rinktis su sumažintu druskos kiekiu arba nuskalauti po tekančiu vandeniu). Taip pat daržovių sultys. Ruošiant daržoves maistui, gaminimui sunaudoti riebalai turi būti įskaičiuoti į suvartotų riebalų kiekį.

Nerekomenduojama.
Nerekomenduojami maisto produktai, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimus. Tokie kaip kopūstai , svogūnai, pipirai, rauginti kopūstai, agurkai, džiovinti ankštiniai, rutabagos, ropės, ridikėliai, keptos bulvės, bulvių traškučiai, bulvių košė.

Vaisiai

Rekomenduojama suvalgyti 1 -2.5 puodelio vaisių.

Rekomenduojama
Švieži, šaldyti, džiovinti arba konservuoti vaisiai. Taip pat  vaisių sultys.

Nerekomenduojama
Bet kokie vaisiai, kurių pacientas negali toleruoti. Taip pat vasiai paruošti su riebalais.

Grūdai

Rekomenduojama suvalgyti  nuo 90 iki 300 g grūdų arba juos atitinkančių produktų.

Rekomenduojama
Pilnagrūdė duona, košės, ryžių makaronai, traškučiai ir tortilijos. Rudieji ryžiai, kinoa, kuskusas iš viso kviečio, perlinės kruopos, avižos bei avižų sėlenos. Taip pat avižiniai batonėliai pagaminti su augaliniais steroliais. Linų sėmenys ir chia sėklos.

Nerekomenduojama
Daug cukraus ir daug riebalų turintys duonos produktai, keksiukai, prancūziškos bandelės-kruasanai, biskvitas, vafliai, blynai, blyneliai, bandelės, spurgos, traškučiai, energetiniai batonėliai, granola, kepti ryžiai, kukurūzų traškučiai su sviestu.

Pieno produktai

Rekomenduojama suvartoti 2-3 puodelius.

Rekomenduojama
Nugriebtas pienas visai be riebalų , kefyras pagamintas iš lieso pieno be riebalų, sausas pienas be riebalų, liesas jogurtas be riebalų. Be kokie pieno pakaitalai- ryžių, sojų, migdolų pienas. Varškė pagaminta iš pusiau riebaus pieno. Neriebūs sūriai, kuriuose yra  arba mažiau gramų riebalų 30 gramų produkto.

Nerekomenduojama
Grietinėlė, natūralus pienas, sumažinto riebumo arba mažai riebalų turintis pienas, ledai, pienas su ledais, jogurtas iš natūralaus pieno, kokosų pienas.

Baltymai

Per dieną rekomenduojama suvalgyti 2 -3 porcijas mėsos arba pupelių (arba 60- 210g juos atitinkančių maisto produktų.

Jeigu toleruojamas kiaušinis, jo galima suvalgyti tik 1 kiaušinio trynį  per dieną.

Rekomenduojama
Liesa jautiena , aviena, veršiena, paukštiena. Užkandinė mėsa (95-99 procentų) be riebalų, žuvis, Kietai virti kiaušinių baltymai arba kiaušinių pakaitalai arba kietai virti  arba plakti kiaušiniai praturtinti omega 3 neriebiosiomis rūgštimis.

Nerekomenduojama
Įprasti mėsos užkandžiai, dešrainiai, mėsos konservai,  dešros, perdirbtos mėsos produktai, paukštienos odelės, aliejuje konsevuota žuvis, vidaus organai. Kepti kiaušiniai.

Aliejus ir taukai

Rekomenduojama  apriboti iki 1 valgomojo šaukšto.

Rekomenduojama
Neprisotinti aliejai (alyvuogių aliejus, sezamo aliejus, sėmenų aliejus, sojos aliejus), nehidrogenizuoti margarinai, neriebūs salotų pagardai arba sotų pagardai be riebalų. Riebalai iš riešutų ir sėklų, riešutų sviestas, avokadai.

Nerekomenduojama
Sviestas, margarinas, kieti riebalai, sūdyta kiauliena, vištienos taukai, kokoso aliejus, palmių aliejus, palmių šerdies aliejus, salotų pažai su grietine. Kavos balikliai pagaminti be pieno, dalinai hidrogenizuoti riebalai.

Cukrus

Rekomenduojama vartoti retai.

Rekomenduojama
70 % juodas šokoladas, želė be cukraus, pyragas „angelų maistas“. Bet kokie sumažinto riebumo sausainiai ir kepiniai bei desertai. Šerbetas, ledai be riebalų, šaldytas jogurtas.

Nerekomenduojama
Riebūs kepiniai ir kiti riebūs desertai. Pieniškas šokoladas, pudingai, ledai su kiaušinio tryniu, ledai, išskyrus ledus paganimtus iš nugriebto pieno arba neriebaus sauso pieno.

Prieskoniai

Rekomenduojama
Rekomenduojami prieskoniai ir prieskoninės žolelės.

Nerekomenduojama
Alyvuogės, padažai su su grietinėle ir rudieji riebūs padažai, išskyrus tuos atvejus jeigu jie pagaminti be riebalų.

Gėrimai

Rekomenduojama
Rekomenduojama gerti vandenį, arbatą, kavą , pieną, vaisių arba daržovių sultis.

Nerekomenduojama
Gerti saldžiuosius gėrimus,įskaitant saldintas vaisių sultis arba koncentruotus gėrimus.

Pavyzdinį riebalus ribojančius dietos valgiaraštį 1 dienai rasite čia