Patiekalas – Olandiškas padažas
Šis receptas buvo skirtas Atkinso dietos svorio metimo fazei, tačiau jį galima pritaikyti ir kitų dietų valgiaraščiuose. Tačiau būkite atsargūs, – kaip ir visi Atkinso dietos patiekalai, šis patiekalas yra labai kaloringas.
Dieta: Atkinso dieta, svorio metimo fazė, Be gliuteno, Diabetas, Įprastinė dieta
Išeiga: 24 valgomieji šaukštai
Jums bus reikalingi:
- 2 valgomieji šaukštai peletrūno acto
- 1/2 arbatinio šaukštelio prieskoninės druskos
- 1 valgomasis šaukštas šalto vandens
- 4 kiaušinių tryniai
- 100 g kambario temperatūros sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas grietinėlės
Actą sumaišyti su druska ir užvirinti keptuvėje. Skystį kaitinti tol kol jis nugaruos maždaug iki pusės. Actui nugaravus, keptuvę reikia nukelti nuo ugnies ir supilti į ją šaltą vandenį. Kiaušinių trynius išleisti į keptuvę ir plaktuvu plakti tol. kol jie sutirštės. Po to keptuvėlę įstatyti į garų vonelę ir kaitinant ant lėtos ugnies bei pastoviai plakant palaipsniui suleisti sviestą. Kai padažas pakankamai sutirštės į jį reikėtų lėtai supilti grietinėlę ir citrinos sultis. Dar kartą išplakti.
Padažas turi būti laikomas šiltai ir paduodamas į stalą šiltas.
