Patiekalas – Pieno pudingas su migdolais (m’halbi)
Pieno pudingas yra tradicinis marokiečių virtuvės patiekalas. Šį desertą pagaminti labai lengva. Jums tereikės pieno, cinamono ir šiek tiek migdolų drožlių. Jis švelnus, saldus ir puikiai tinka vėsiam vakarui arba tiesiog kai norisi ko nors saldaus ir pieniško. Juo drąsiai galite vaišinti ir suagusius ir vaikus.
Dieta– Vegetarinė, Įprastinė, Be kiaušinių
Virtuvė– Marokiečių
Išeiga – Taip paruoštu pudingu pavaišinsite 4 žmones.
Jums reikės
- 2 ir ½ puodelio pieno (apie 600 ml)
- 3 valgomųjų šaukštų cukraus
- 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo (45 g)
- ¼ puodelio (30 g midgolų drožlių)
- Malto cinamono
Gilioje sunkioje keptuvėje užvirinti pieną su cukrumi ir leisti jam šiek tiek pavirti ant vidutinio karštumo ugnies.
Nedideliame dubenėlyje sumaišyti kramolą su 3 valgomaisiais šaukštais šalto vandens,- kad gautųsi skystoja tešla.
Greitai maišant pieną supilti kramolą. Būtina maišyti labai greitai, kad krakmolas nesuliptų gabalėliais. Maišymui geriausia rinktis medinį šaukštą. Pudingą dar pakaitinti apie 1-2 minutes stipriai maišant- kol sutirštės. Būkite atsargūs, nes masė labai svyla.
Nukelkite desertą nuo ugnies ir nukoškite per sietelį,- kad jame nebūtų gumulėlių.
Desertą išpildtykite į keturis dubenėlius arba stiklinaites. Uždenkite ir padėkite atšalti. Šis desertas valgomas šaltas.
Ant kepimo skardos paskleiskite migdolų drožles. Paskrudinkite jas apie 1-2 minutes,neužmiršdami jų pamaišyti. Iškepę migdolai turėtų būtii aukso spalvos. Jų negalima sudeginti. Prieš pat tiekiant pudingą į stalą apibarstykite jį migdolais ir cinamonu.
Skanaus:)
