Ši fazė trunka 3 dienas. Tai pati svarbiausia dietos fazė, kurios metu sudeginama net 80 procentų mūsų riebalų atsargų. Šiomis dienomis skatinama skydliaukės veikla. Šios fazės metu būtina valgyti sveikus riebalus. Jos metu saikingai vartojami angliavandeniai ir baltymai. Valgomi tik mažą glikeminį indeksą turintys vaisiai ir daržovės. suvalgomas maistas daugiausia stimuliuoja skydliaukės veiklą, jame taip pat yra inozitolio ir cholino turintys maisto produktai.Šios fazės metu pagrinde valgomi avokadai ir riešutai ir patiekalai iš avižinių dribsnių.
Porcijos dydis 3 fazės metu- Daržovės – neribotas dietos fazę atitinkančių daržovių kiekis
- Baltymai – 120 g mėsos, 180 g žuvies arba ½ puodelio virtų ankštinių. Jeigu mėsa valgoma kaip užkandis – porcijos dydis yra 60 g.
- Kiaušinis – 1 visas kiaušinis
- Grūdai – ½ puodelio virtų grūdų arba 15 g krekerių
- Vaisiai – 1 vaisius arba 1 puodelis dietos fazę atitinkančių vaisių
- Riebalai -1/2 avokado, ¼ puodelio šviežių riešutų, ¼ puodelio humuso arba guakamolės, 2 valgomieji šaukštai šviežių riešutų arba sėklų sviesto, 2-4 valgomieji šaukštai salotų pagardo.
Valgyti 3 kartus per dieną ir 2 kartus užkandama. Iš viso valgoma 5 kartus dienoje kas 3-4 valandas.
Per dieną būtina suvalgyti pakankamą kiekį riebalų.
- Pusryčiai: vaisius, riebalai/baltymai, grūdai ir daržovės per 30 minučių vos tik atsikėlus. Būtina suvalgyti daržoves.
- Užkandis: daržovės, riebalai/baltymai – po 2 -3 valandų
- Pietūs: riebalai/baltymai, daržovės, vaisiai – po 3 valandų
- Užkandis: daržovės, riebalai/baltymai
- Vakarienė: riebalai/baltymai, daržovės, pagal poreikį grūdai/krakmolas
Daržovės– šviežios, konservuotos arba šaldytos
Artišokai, arugula, šparagai, avokadai, pupelių ūgliai, pupelės, burokėliai ir burokėlių lapai. Bok choy, brokoliai, Briuselio kopūstai, kopūstai, morkos, kalafiorai, salierai, cikorija, agurkai, baklažanai, trūkažolė, pankoliai, žalieji čili pipirai, palmių šerdis, jicama, kale, kolrabiai, porai, salotos išskyrus aisbergo, žaliųjų salotų mišiniai, grybai, okra, alyvuogės, svogūnai, paprikos, ridikėliai, rabarbarai,jūros dumbliai, špinatai, spirulina, ūgliai, saldžiosios bulvės/jamsai, pomidorai (švieži ir konservuoti), žieminiai moliūgai, cukinijos, vasariniai moliūgai
Vasiai – švieži ir šaldyti
Gervuogės, mėlynės, vyšnios, spanguolės, greipgrutas, citrinos, laimas, persikai, slyvos, avietės, rabarbarai
Kokoso riešutas, kokosų pienas, kokosų kremas, kokosų vanduo
Gyvuliniai baltymai
- Liesa mėsa, paukštiena, kiauliena, triušiena, kalakutiena
- Žuvis- liesa ir riebi žuvis- menkė, silkė, lašiša (be nitratų), sardinės alyvuogių aliejuje, šamas, upėtakis, tunas konservuotas vandenyje arba aliejuje
- Jūros gėrybės: kalmarai, geldelės, krabų mėsa, omarų mėsa, austrės, šukutės, krevetės
- Kiaušinis – visas
Augaliniai baltymai – ankštiniai, riešutai ir sėklos
- Pupelės- džiovintos ir konservuotos, avinžirniai, lęšiai.
- Nesaldintas migdolų pienas, migdolų sūris, migdolų miltai, anakardžio riešutų pienas, nesaldintas kanapių pienas
Grūdai ir krakmolas
- Miežiai, avižos (pjaustytos, kočiotos), kinoa, daiginti grūdai, daigintų grūdų duona, tortilijos, laukiniai ryžiai
- Riešutų miltai
- Rudųjų ryžiū sūris, rudųkų ryžių pienas, ryžių pienas
- Tapioka
Prieskoniai
- Kepimo mielės,
- Karobo traškučiai,
- Krienai,
- Ketčupas be cukraus ir kukurūzų sirupo
- Garstyčios- sausos arba skystos
- Natūralios kilmės prieskoniai
- Bragg Liquid Aminos
- Kokoso amino rūgštys
- Tamari
- Raugintos ir konservuotos daržovės (jei gaminimui nenaudotas cukrus)
- Salsa
- Natūralūs kakavos milteliai
- Pomidorų pasta (be cukraus)
- Vanilės ekstraktas
- Pipirmėčių ekstraktas
- Actas (išskyrus ryžių)
- Šviežios ir džiovintos prieskoninės žolelės
- Česnakas – šviežias
- Imbieras – šviežias
- Baltieji ir juodieji pipirai
- Čili milteliai
- Cinamonas
- Raudonųjų pipirų milteliai
- Kuminas
- Kario milteliai
- Muskato riešutas
- Svogūnų druska
- Jūros druska
- Žolelių arbatos be kofeino
- Pero gėrimas
Saldikliai
Stevija, Ksilitolis
Sveiki riebalai
Leidžiama valgyti kiek norite
- Avokadai
- Riešutai(tik švieži): migdolai, anakardžio riešutai, lazdyno riešutai, pekano riešutai, kedro riešutai, pistacijos, graikiški riešutai
- Sėklos (tik nekepintos ): sėmenys, kanapės, moliūgų sėklos, saulėgrąžos.
- Riešutų ir sėklų sviestas (iš šviežių riešutų), tahini
- Aliejus: kokoso aliejus, vynuogių sėklų aliejus, alyvuogių aliejus, sezamo aliejus
- Humusas, saulėgrąžų majonezas
Gėrimai
Vanduo. Būtina išgerti mažiausiai pusę savo svorio atitinkančio vandens kiekį.
Šios fazės metu draudžiama valgyti- Visus draudžiamus produktus
- Angliavandeniai ribojami iki fazės metu leistinos porcijos dydžio.
- Negalima valgyti maisto produktų kurie nėra 3 fazės metu leidžiamų produktų sąraše
- Negalima valgyti kepintų riešutų ir žemės riešutų.
