Patiekalas – Kalafiorų apkepas
Kalafiorų maistine verte niekas neabejoje. Tačiau virtas kalafioras yra beveik beskonis. Kad kalafiorai būtų skanesni, mes juos mėgstame gaminti jų apkepą. Toks kalafiorų apkepas yra labai sotus.
Dieta – Įprastinė, Diabetas, Nėštumas
Virtuvė – Europos
Išeiga – šitaip paruoštu kalafiorų apkepu pavaišinsite 4 žmones
Jums prireiks
- 2 didelių kalafiorų
- 60 g miltų
- 60 g sviesto
- ¼ l pieno
- Kalfiorų nuoviro
- 4 trynių
- 4 kiaušinių baltymų
- 200 g fermentinio sūrio
- Liesos rūkytos mėsos arba kumpelio
- Maltų pipirų
- Krapų
- Kepimo formai patepti:
- 20 g sviesto
- 20g duonos džiūvėsėlių trupinių
Kalafiorus išskaidyti žiedynėliais ir apvirti ir išgraibyti iš puodo. Leiskite jiems atvėsti. Gilioje keptuvėje pakepinti miltus su sviestu iki švelnios gelsvos spalvos. Supilkite į juos pieną, kopūstų nuovirą ir įmaišykite šakute išplaktus kiaušinių trynius. Užvirinkite šį padažą ir leiskite jam atvėsti.
Rūkytą kumpelį sužjaustykite labai smulkiais gabalėliais. Įmaišykite jį į atvėsusį padažą. Taip pat įmaišykite atvėsusius kalafiorų žiedynėlius. Atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai juos įmaišykite į kalafiorų masę.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir apibarstykite duonos džiūvėsėlių trupiniais. Ant jų atsargiai iškrėskite kalafiorų masę. Viską gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje kol apkepo viršus gražiai apgels. Karštas apkepas pabarstomas smulkiai pjaustytas krapais.
Skanaus 🙂
