Patiekalas – Spanguolių actas
Šis sveikuoliškas ir šventiškas pagardas yra tracidinis airių virtuvės patiekalas. Spanguolių actas gali jums pasitarnauti marinuojant mėsą. Juo galite apšlakstyti ant grotelių keptą paukštieną arba kepsnį. Jis taip pat puikiai pagardinis jūsų salotas, ypač žiemą, kai ant stalo karaliauja spanguolės.
Jį nesunku pasigaminti. Šį spanguolių actą be vargo išsaugosite šaldytuve net 2 mėnesius.
Dieta: Įprastinė, Vegetarinė,Be kiaušinių
Virtuvė: Airių
Išeiga: Gausite apie 480- 500 ml acto
Jums bus reikalingi:
- 90 ml – ½ puodelio šviežių arba ( arba 80 g džiovintų spanguolių)
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 2 puodeliai ( apie 480 ml) vyno acto
- Žiupsnelis druskos
Gilioje keptuvėje sumaišyti spanguoles, actą ir cukrų. Viską užvirinti ir sumažinus ugnį patroškinti apie 5 minutes. Viską perpilti į stiklinį arba molinį indą ir leisti jūsų padažui ataušti.
Ataušusį padažą sutrinti plaktuve iki skystos košelės. Viską perpilti į švarų stiklainėlį ir padėti į tamsų šaldytuvo kampą bent dviem savaitėms. Jei nepamiršite, stiklainėlį būtina pakratyti kas kelintą dieną. Po dviejų savaičių nukoškite stiklainėlio turinį per smulkų sietelį. Po to dar kartą nukoškite gautą skystį bet jau per kavos filtrą.
Nukoštą actą supilkite į švarų stiklinį butelį ir laikykite šaldytuve arba šaltoje tamsioje vietoje. Šį actą galite saugoti iki 2 mėnesių.
