Patiekalas – Pranutės paštetas
Šis receptas yra skirtas Atkinso dietos svorio metimo fazei, tačiau kepenėlių paštetu galima gardžiuotis ir bet kokia proga. Patiekalas tikrai brangokas, todėl manau jis labiau tiktų retesnei progai.
Dieta: Atkinso dieta, svorio metimo fazė, Diabetas
Išeiga: 20 riekelių
Jums bus reikalingi:
- 4 riekelės kumpio be nitratų
- 500 g vištienos kepenėlių
- 1/2 vištos krūtinėlės filė be odos
- 4 arbatiniai šaukšteliai mėgiamos prieskoninės druskos (tikrai daug)
- 3 valgomieji šaukštai kiaulės taukų
- 2 valgomieji šaukštai sviesto
- 2 valgomieji šaukštai baltojo vyno
- 1/2 skardinės (skardinės talpa 240 ml) vandeninio kaštono nuvarvinto
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 1 boursin sūrelis (90 g)
- 3 valgomieji šaukštai kapoto baziliko
- šviežiai maltų pipirų
Orkaitę reikia įkaitinti iki 275 °F arba iki 135 °C.
Kumpį apkepti kol paskrus. Taukus pasidėti į šoną. į keptuvę sudėti kiaulienos taukus ir juose apkepti vištienos kepenėles (maždaug 5 minutes). Kepenėles perkelti į lėkštelę.
Į keptuvę sudėti sviestą ir jame kepti krūtinelę po 3 minutes iš abiejų šonų. Baigiant kepti supilti vyną ir dar patroškinti 3 minutes.
Kepenėles, kumpį, vištienos krūtinėlę, kiaušinius ir kaštonus sudėti į trintuvę ir viską sutrinti. Po to į paštetą sudėti druską, baziliką, sūrelį, pipirus ir likusius nuo kumpio taukus ir dar kartą viską sutrinti plaktuve. Gautą masę sudėti į sviestu išteptą formą ir paslėgti dangčiu.
Po to paštetą kepti apie 2 valandas orkaitėje. Iškeptą paštetą atšaldyti orkaitėje ir iš formos išimti tik gerai atvėsusį.
Skanaus:)
Skanaus:)
