Patiekalas – Enčilados
Enčilados yra meksikietiški lietiniai, kurie dažniausiai yra užkepami orkaitėje su padažu.Šis receptas yra skirtas Atkinso dietos svorio metimo fazei, tačiau jis gali būti pritaikytas ir kitiems valgiaraščiams.
Dieta: Atkinso dieta svorio metimo fazė, Įprastinė
Išeiga: 6 asmenims:
Jums bus reikalingi:
- Blyneliai iš sojos miltų
- 750 g maltos kiaulienos
- 3 traiškytos česnako galvutės
- 3 valgomieji šaukštai džiovintų čili pipirų miltelių
- 3 valgomieji šaukštai obuolių acto
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 valgomieji šaukštai sukapoto svogūno galvutės
- 1 skardinė (240 ml) pomidorų padažo- turi būti ne ketčupas, bet pomidorų padažas. Jeigu imsite lietuvišką,- žiūrėkite kad būtų neaštrus.
- 1 puodelis vandens
- 1/2 arbatinio šaukštelio kumino (cumin). Neturint galima išsiversti ir su kmynais.
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čili pipirų miltelių padažui
- 6 lašeliai Tabasco padažo
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (mano manymu daugokai, bet sprendžiate jūs)
- 1 ir 1/2 puodelio tarkuoto Čedaro tipo sūrio (tinka geltonas olandiško tipo sūris). Sūrio produkto imti nereikėtų.
Jums reikės pasigaminti sojos blynelių tešlą ir iš jos išsikepti plonus lietinius.
Orkaitę reikia įkaitinti iki 350 °F, – tai atitiktų 177 °C
Giliame dubenyje sumaišyti maltą kiaulieną, česnaką, 2 šaukštus čili pipirų ir actą.
Keptuvę įkaitinti ant vidutinės ugnies ir apkepinti svogūną iki suminkštės (3-4 minutes).
Į svogūnus įmaišyti kiaulieną ir ją apkepti iki paruduos. Nuo gerai iškepusios kiaulienos nupilti visus riebalus ir juos pasidėti į šoną.
Padažo gamyba
Gilioje keptuvėje sumaišyti pomidorų padažą, vandenį, kuminą, čili pipirus, tabasko padažą ir druską. Padažą kaitinti ant lėtos ugnies maždaug pusvalandį.
Kai paruošite padažą, pusę jo puodelio išpilkite į kepimo skardą ar kepimo indą. Sojos blynelį užpildykite tokiu įdaru: 2 valgomieji šaukštai kiaulienos ir 1 valgomasis šaukštas sūrio. Susukite blynelius ir dėkite juos siūle žemyn į kepimo skardą.Kai užpildysite skardą, ant blynelių užpilkite likusį padažą ir troškinkite šiuos blynelius apie 15 minučių. Baigiant kepti blynelius apibarstyti likusiu sūriu ir dar kepti apie 5 minutes, kol sūris išsilydys.
Skanaus:)
