Kas yra cukraus alkoholiai
Kodėl jie dedami į diabetu sergančių žmonių maisto produktus? Cukraus alkoholiai yra cukraus pakaitalai. Jie turi mažiau kalorijų nei cukrus. Mūsų organizmas jų visiškai nesuvirškina, todėl šie saldikliai neretai laisvina vidurius. Sudeginant 1 g cukraus alkoholio išskiriamos tik 2 kalorijos. Tuo tarpu sudeginant 1 g cukraus išskiriamos net 4 kalorijos. Dažniausiai maisto ir medicinos pramonėje naudojami cukraus alkoholiai yra šie: Manitolis Sorbitolis Ksilotolis Maltitolis Laktitolis Eritritolis Isomaltas Hidrogeniniai krakmolo hidrolizatai Cukraus alkoholiai yra lėčiau ir sunkiai virškinami. Tačiau yra pastebėta, jog vartojant cukraus alkoholius maisto patiekalų gamybai jų kaloringumas dažniausiai nesumažėja. Taip pat nėra duomenų, jog vartojant cukraus alkoholius maistoDaugiau … Daugiau skaitykite
