3 dieta skiriama esant ligoms, kai yra sulėtėjusi žarnyno peristaltika (hipomotorinė diskinezė), ją galima skirti ir esant nežymiems žarnyno uždegiminiams reiškiniams arba esant rimstančiam žarnų uždegimui.

3  dietos skyrimo tikslai

• Atkurti žarnyno motoriką ir peristaltiką bei sutrikusias žarnyno funkcijas. Paskatinti žarnyno gleivinės regeneracinius proceus, atkurti sutrikusią medžiagų apykaitą.
• Dietoje esantys produktai skatina žarnyno peristaltiką mechaniškai, fiziškai ir temperatūriškai dirgindami žarnų sieneles.
• Dieta skiriama sergant lėtiniiu vidurių užkietėjimu , kuris atsirado dėl netinkamos mitybos. Ji skiriama tik kai nėra žarnyno sudirginimo požymių.

3 dietos apibūdinimas

3 dieta,-  tai fiziologiškai pilnavertė dieta, kurioje yra pakankamas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. 30 procentų dietoje esančių riebalų yra augalinės kilmės. Vitaminų ir mikroelementų kiekis šioje dietoje atitinka sveiko žmogaus poreikius.

Cheminė 3 dietos sudėtis

• Baltymai – 100g
• Riebalai – 90 -100g
• Angliavandeniai 0 400g
• Druska – 6-8 g
• Kalroijų kiekis – 2500- 2900kcal
• Retinolis  -2mg
• Tiaminas -4mg
• Riboflavinas – 4mg
• Nikotininė rūgštis – 30mg
• Askorbininė rūgštis – 100mg
• Kalcis – 0,8 g
• Fosoforas – 1,2 g
• Geležis – 0.015g

Maisto temperatūra įprastinė. Sūdoma įprastai.

Skysčių  kiekis- 1,2 -1,5 l

3 dietos ypatumai

• Valgoma 4-5 kartus per dieną, būtinai tomis pačiomis valandomis. Jokiu būdu negalimos didelės pertraukos tarp maitinimų.
• Dieta remiasi virškinimo trakto viršutinės dalies sudirginimu valgant, dėl ko sustiprėja apatinių žarnyno dalių motorika ir skatinamas šalinimo refleksas. Pageidautina rytais išgerti šalto vandens su medumi arba šaltų vaisių sulčių. Prieš miegą rekomenduojama išgerti stiklinę kefyro arba šviežiai vaisia, mirkytos juodosios slyvos.
• Maisto produktai šioje dietoje turi būti kuo mažiau smulkinti. Jeigu gaminamos tarkuotos  salotos, daržovės turi būti tarkuojamos tik stambia tarka.
• Dietoje daug ląstelienos turinčių produktų, tačiau šie produktai parinkti taip, kad  neerzintų  virškinimo trakto gleivinės.
• Į mitybos racioną siūloma įtraukti šviežių daržovių salotas ir žalumynus – iki 100 -150 g  po 2-3 kartus per dieną, keptus obuolius, troškintas daržoves, skiestas per pus daržovių ir vaisių sultis su minkštimu. Maistas gaminamas įvairiai – pageidautina nesmulkintas, garintas arba virtas vandenyje.
• Nesant kontraindikacijų pageidautina valgyti šviežius vaisius ir daržoves. Ypač rekomenduojami burokėliai, morkos, pomidorai, lapinės salotos, aguročiai, melionai, kalafiorai, obuoliai. Džiovinti vaisiai (juodosios slyvos, džiovinti abrikosai, džiovintos figos) vartojami tik išmirkyti vandenyje ir kaip sudėtinės patiekalų dalys.
• Kopūstai, žirneliai, pupelių ankštys leidžiamos valgyti tik gerai juos toleruojant. Patiekalus leidžiama pagardinti petražoliųm krapų, salierų žalumynais.
• Esant užkietėjusiems viduriams kartu su lėtiniais žarnyno uždegimais, mitybos principai išlieka tie patys, tačiau tausojant žarnyną, daržovės vartojamos tik virtos arba troškintos.

3 dietai rekomenduojami maisto produktai

Rekomenduojami maisto produktai kuriuose gausu ląstelienos: vaisai, daržovės, žalumynai, juoda duona, rauginti kopūstai , gazuoti gėrimai, kietai virti kiaušiniai.

Duona

• Rupaus malimo kvietinė duona,2 rūšies duona, traškūs mirkyti duoniukai, gerai toleruojant – ruginė duona, sėlenų duona, grūdų duona, vakarykštė duona ir vakarykščiai pyrago gaminiai. Sausas biskvitas.
• Sausainiai ir kiti tešlos gaminiai – ribotai, kepiniai su uogomis ir vaisiais- ribotai.

Užkandžiai

• Šviežių daržovių salotos, vinegretai su aliejum, silkė, daržovių ikrai, vaisių salotos. Neaštrūs sūriai, jautiena, mirkyta silkė. Daržovių,  mėsos ir žuvies drebučiai. Salotos ir vinegretai pagardinti majonezu, trinta varškė, varškės pasta.
• Draudžiami aštrūs ir rūkyti užkandžiai.

Sriubos

Nestiprūs buljonai, sriubos virtos neriebiam žuvies ir mėsos buljone, daržovių nuovirai. Pageidautina perlinių kruopų sriubos, daržovių sriubos, šaltos sriubos, vaisių ir daržovių sriubos (burokėlių, burokėlių lapų, rūgštynių sriubos, šiupiniai). Šviežių kopūstų sriubos ir barščiai.

Mėsa, paukštiena

• Jautiena, veršiena, paukštiena, aviena, kiauliena, neriebi žuvis,  kalakutiena. Pageidautinavirta, gali būti kapota gabalais. Pieniškos dešrelės, jūros gėrybės.
• Draudžiami riebios mėsos, riebios paukštienos ir riebios žuvies patiekalai, antiena žąsiena, mėsos konservai, žuvies konservai

Kruopų ir ankštinių patiekalai

• Birios ir skystos košės, pudingai, apkepai iš kruopų ir makaronų. Ypač rekomenduojami grikių patiekalai. Žalieji žirneliai, sojų varškė.
• Nevartojamos ryžių kruopos, žirniai ir pupelės, sago, vermišeliai.

Riebalai

Sviestas, alyvuogių aliejus, rafinuotas saulėgrąžų aliejus, kukurūzų aliejus. Aliejai dedami į patiekalus.

Kiaušinių patiekalai

• Rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 1 kiaušinį per dieną. Esant būtinybei – kaušinis dedamas tik į ruošiamus patiekalus. Galima valgyti garuose virtą omletą, baltyminius omletys.
• Draudžiami kepti kiaušiniai ir kiaušinienės, kietai virti kiaušiniai.

Daržovės ir grybų patiekalai

• Įvairios daržovės ir žalumynai, nerūgštūs rauginti kopūstai. Ypač rekomenduojami burokėliai, morkos, pomidorai, salotos, agurkai, aguročiai, moliūgai – švieži, virti ir užkepti arba kaip apkepai.
• Žalieji žirneliai – virti , jeigu gerai toleruojama.
• Ribojamos bulvės.
• Draudžiami ridikai, ridikėliai, česnakai, svogūnai, ropės, grybai.

Vaisiai ir uogos

Rekomenuojami žarnyno motoriką stimuliuojantys vaisiai ir uogos, kurie neskatina rūgimo procesų žarnyne ir nedirgina žarnyno gleivinės. Ypaš rekomenduojami melionai. Slyvos, figos, abrikosai, juodosios slyvos. Juos galima valgyti šviežius ir virtus.

Cukrus, uogienės, saldumynai

• Rekomenuojamos šermukšnių uogienės, uogų ir vaisių musai, saldainiai. Švieži saldūs vaisia ir saldžios uogos bei jų patiekalai.
• Džiovinti vaisiai tik mirkyti (abrikosai ir juodosios slyvos). Medus, marmeladas, pastilė, pieniška karamelė. Draudžiami kisieliai, mėlynės, svarainiai, šokoladai ir saldūs kremai.

Pienas ir pieno produktai

• Gerai toleruojant- šviežias pienas, grietinė, varškė, rūgpienis, vienos ir dviejų dienų senumo kefyras, acidofilinis pienas, sūriai. Pienas gali būti naudojamas kaip sudėtinė paiekalo dalis.
• Rūgštaus pieno gaminiai ir produktai. Varškė ir jos gaminiai – pudingai, varškėtukai tinginiai, varškėčiai su kruopomis. Grietinėlė, neaštrūs sūriai. Grietinė patiekalams pagardinti.

Padažai ir prieskoniai

Pieno, grietinės ir daržovių pagrindu gaminti padažai, obuolių- vaisių užpilai. Nestiprūs mėsos, žuvies pagrindu gaminti padažai. Bešamelio padažas, rečiau grietinės padažas. Galima vartoti petražoles, krapus, salierą, lauro lapus. Draudžiami riebūs ir aštrūs padažai, garstyčios, pipirai, krienai.

Gėrimai

• Nestipri arbata, nestipri arbata su pienu, nestipri kava su pienu, arba jų pakaitalai, vaisių ir daržovių sultys (nerūgščios), sėlenų ir erškėtrožių novirai, Sultys geriamos šaltos.
• Draudžiama gerti stiprią kavą, stiprią arbatą, kakavą.

Vitaminai 

Vitamininiai gėrimai iš erškėtrožių vaisių nuoviro, įvairių saldžių vaisių ir uogų sulčių, šviežios uogos ir vaisiai, pomidorai, trintos šviežios morkos.

3 dietai draudžiami produktai

• Draudžiami karšti patiekalai, kisieliai ir trintos košės.
• Ribojama ir vendgiama maisto produktų, kuriuose gausu eterinių aliejų ir daug dirginančios ląstelienos (svogūnai ridikai, ropės, špinatai, pipirai), grybai.
• Draudžiami cholesterinu turtingi maisto produktai , o taip pat kepti produktai.
• Draudžiama duona iš aukščiausios rūšiės miltų, švieži mieliniai kepiniai.
• Draudžiami riebios mėsos, riebios paukštienos, riebios žuvies, rūkyti patiekalai ir žuvies konservai.
• Draudžiami aštrūs ir riebūs padažai, krienai, garstyčios, pipirai, prieskoniai, kakava, stipri arbata, augaliniai ir kulinariniai riebalai.
• Draudžiami arba ribojami ryžiai, manų kruopos, vermišeliai.
• Draudžamos pupelės, ridikai, ridikėliai, česnakas, svogūnas, grybai.
• Draudžiamas kisielius, mėlynės, svarainiai.
• Draudžiamas šokoladas, kremo gaminiai, kakava.
• Kiaušiniai valgomi ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną. Esant būtinybei, kiaušinį galima įmaišyti į produktus pagal receptūrą.
• Draudžiami alkoholiniai gėrimai.