Pieniškas ryžių pudingas su obuoliais

Dieta: Be gliuteno, Vegetariška

Išeiga 4 asmenims :

• 1 l pieno
• 3 valgomieji šaukštai sviesto
• 200 g ryžių
• 100 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• Žiupsnelis vanilino arba vanilino ekstrakto šlakelis
• 1 kg obuolių
• 1 citrina
• Malto cinamono
• 3 kiaušinių

Pieną šiek tiek pasūdyti ir užvirinti su sviestu, supilti ryžius ir uždengus puodą dangčiu leisti troškintis orkaitėje ant labai mažos ugnies apie 25 minutes. Po to įmaišyti vanilę,  ir cukrų.

Obuolius nulupti, supjaustyti skiltelėmis ir patroškinti nedideliame vandens kiekyje su citrinos sultimis, cinamonu  ir šiek tiek cukraus.

Kiaušinų baltymus išplakti su 2 šaukštais cukraus.

Kiaušinių trynius ištrinti su 1 šaukštu cukraus.

Ryžius sumaišyti su obuoliaisir kiaušinių tryniais. Viską sukrėsti į sviestu išteptą stiklinę formą . Ant viršaus atsargiai išleisti išplaktus baltymus ir viską kepti orkaitėje apie 20 minučių.

Tiekiama su vanilės padažu arba vaisių sultimis.