Dieta: Atkinso, Be gliuteno, Paleo

Išeiga: 2 žmonėms

• 6 lieso kumpio juostelės
• 450 g maltos jautienos
• 1 smulkiai kapotas pomidoras
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos su prieskoniais
• 1/2 arbatinio šaukštelio maltų pipirų

Šis mėsainių receptas nėra tipiškas amerikiečių mėsainis, tačiau Atkinsas jį pavadino būtent taip.  Patys  amerikiečiai mėgsta mėsainį valgyti apdengtą skrudinto kumpio riekele.

Kumpis apkepinamas iki apskrunda. Apskrudusios kumpio juostelės išimamos iš keptuvės ir nusausinamos ant popierinio rankšluosčio. (Neturint rankšluosčio , leiskite taukams tiesiog nuvarvėti per sietelį). Atvėsęs kumpis sutrumpinamas gabalėliais. Kumpio taukuose apkepinamas pomidoras iki visiškai suminkštės. Suminkštėję pomidorai sumaišomi su kumpio trupiniais. Jeigu keptuvėje liko riebalų, juos reikėtų išpilti į atskirą indą ir pasilikti kitam kartui. Keptuvėje kurioje kepė kumpis išlydomas sviestas.  Mėsos faršas sumaišomas su kumpiu ir pomidorais. Formuojami ploni mėsainiukai ir kepami išlydytame svieste. Mėsainius būtina apkepti iš abiejų pusių, prispaudžiant juos mentele prie keptuvės, kad geriau iškeptų.