Gydomoji gyvenimo būdą keičianti dieta

Amerikiečių dietologai ją dar vadina II žingsnio dieta.

Dietos indikacijos

Šią dieta rekomenduoja pacientams kurie turi rizikos faktorių susirgti širdies ir kraujagyslių  liga arba jau sergantiems širdies ir kraujagyslių liga. Šioje dietoje dėmesys yra skiriamas Mažt tankio lipoproteinų mažinimui. Maisto produktai šioje dietoje yra praturtinti efektyviomis sveikatai naudingomis medžiagomis. Ši dieta atitinka Amerikos Nacionalinės Mokslų Akademijos rekomenduojamas mitybos normas suaugusiems.

Dietos principai

Dieta remiasi tais pačiais principais kaip ir Širdžiai sveika dieta, tačiau yra praturtinta veikliomis medžiagomis.

Dietos proporcijos

• Nuo 25–35% su šia dieta gaunamų kalorijų turi būti gautos iš riebalų.
• Mažiau nei  7% iš bendro kalorijų skaičiaus turi sudaryti prisotinti riebalai.
• Mažiau nei 1 % iš visų kalorijų turi būti gaunamas iš produktų turinčių trans riebalų.
• Net iki  10% su maistu gaunamų kalorijų turi būti gaunama iš polinesočiųjų riebiųjų rūgščių.
• Iki  20%  su maistu gaunamų kalorijų turi būti gaunama iš mononeprisotintų rūgščių
• Per dieną galima suvartoti mažiau nei 200 mg cholesterolio.
•  Nuo  50 iki 60%  iš visų su maistu gaunamų kalorijų skaičiaus turi būti gaunama iš angliavandenių.
• 15% su maistų gaunamų kalorijų turi būti gaunama iš baltymų.
• Per dieną būtina suvalgyti 2 g augalinių stanolių turinčių produktų. Natūraliuose maisto produktuose jų yra mažiau nei 500 mg vienoje porcijoje, todėl maisto pramonininkai jų prideda į kai kuriuos maisto produktus.
• Per dieną būtina suvartoti nuo 10 iki 25 g tirpios ląstelienos. Į čia įskaitoma ląsteliena iš avižų sėlenų, pupelių, ankštinių, maltų linų sėmenų ir chia sėklų.
• Būtina stengtis išlaikyti pageidaujamą kūno svorį ir nepriaugti papildomo svorio.
• Rekomenduojamas vidutinio fizinio aktyvumo veikla, stengiantis sudeginti po 200 papildomų kalorijų.
• Gyvulinės kilmės riebalus galima keisti sojos baltymais: tofu, sojos pienu, temph.

Dietos sudėtis Daržovės

Per dieną rekomenduojama suvalgyti 1 -4 puodelius daržovių.

Rekomenduojama
Visos šviežios, šaldytos, arba konservuotos (rinktis su sumažintu druskos kiekiu arba nuskalauti po tekančiu vandeniu). Taip pat 100% daržovių sultys.

Nerekomenduojama
Komerciškai apdorotos keptos daržovės, daržovės su sviestu, grietinėlės  ar sūrio padažu, keptos bulvytės, bulvytės fri, bulvių traškučiai.

Vaisiai

Rekomenduojama suvalgyti 1 -2.5 puodelio vaisių.

Rekomenduojama
Švieži, šaldyti, džiovinti arba konservuoti vaisiai. Taip pat  100% vaisių sultys, ypač sultys praturtintos augaliniais steroliais.

Nerekomenduojama
Cukruoti vaisiai, kepti vaisiai, vaisių patiekalai, kuriuose yra riebalų.

Grūdai

Rekomenduojama suvalgyti  nuo 90 iki 300 g grūdų.

Rekomenduojama
Pilnagrūdė duona, košės, ryžių makaronai, traškučiai ir tortilijos. Rudieji ryžiai, kinoa, kuskusas iš viso kviečio, perlinės kruopos, avižos bei avižų sėlenos.

Nerekomenduojama
Makaronai su kiaušiniais, kepti ryžiai, komerciniai kepiniai, sausainiai, biskvitai, spurgos, saldžios bandelės, prancūziškos bandelės- kruasantai, duona su sūriu arba su kiaušiniais, šventiniai traškučiai, grūdų batonėliai, energetiniai  batonėliai, saldumynai pagaminti naudojant dalinai hidrogenizuotus riebalus.

Pieno produktai

Rekomenduojama suvartoti 2-3 puodelius  pieno ar pieno produktų.

Rekomenduojama
Nugriebtas pienas visai be riebalų arba 1%  riebumo pienas, sausas pienas be riebalų, garintas pienas be riebalų, pasukos ir kefyras pagaminas iš nugriebto pieno, sojos pienas be riebalų arba pieno pakaitalai, neriebus jogurtas, įskaitant ir graikišką jogurtą, neriebi varškė, neriebus sūris.

Nerekomenduojama
Grietinėlė, grietinė, nenugriebtas pienas, paprastas pienas, paprastas nugarintas pienas ir kondensuotas pienas, paprastas jogurtas arba jogurtas su sumažintu riebalų kiekiu, sūris, pieniški ledai, neriebi grietinėlė.

Baltymai

Rekomenduojama suvalgyti 30 -210 g baltymų turinčių produktų. Kiaušinio trynį galima valgyti tik 1 per dieną.

Rekomenduojama
Liesa jautiena ir kiauliena, aviena, veršiena, paukštiena be krūtinėlės. Užkandinė mėsa be riebalų, žuvis, džiovintos pupelės, riešutai, riešutų sviestas, mėsos pakaitalai.  Virti arba plakti kiaušinių baltymai arba pakaitalai praturtinti omega 3 neriebiosiomis rūgštimis.

Nerekomenduojama
Jautiena ir kiauliena turinti riebalų. Kumpis, sūdyta kiauliena, dešrainiai, įprasti mėsos užkandžiai, mėsos konservai, paukštienos odelės, aliejuje konsevuota žuvis, vidaus organai. Nerekomenduojamas visas kiaušinis arba kiaušinio trynys keptas dalinai hidrogenizuotuose riebaluose.

Aliejus ir taukai

Rekomenduojama naudoti retai.

Rekomenduojama
Neprisotinti aliejai (alyvuogių aliejus, sezamo aliejus, sėmenų aliejus, sojos aliejus), nehidrogenizuoti margarinai, neriebūs salotų pagardai, margarinas praturtintas augaliniais steroliais.

Nerekomenduojama
Sviestas, margarinas, kieti riebalai, sūdyta kiauliena, vištienos taukai, kokoso aliejus, palmių aliejus, palmių šerdies aliejus, salotų pažai su grietine. Kavos balikliai pagaminti be pieno, dalinai hidrogenizuoti riebalai.

Cukrus

Rekomenduojama vartoti retai.

Rekomenduojama
70 % juodas šokoladas, želė be cukraus, pyragas „angelų maistas“. Bet kokie sumažinto riebumo sausainia i ir kepiniai bei desertai. Šerbetas, ledai be riebalų, šaldytas jogurtas.

Nerekomenduojama
Riebūs kepiniai ir kiti riebūs desertai. Pieniškas šokoladas, pudingai, ledai su kiaušinio tryniu, ledai, išskyrus ledus paganimtus iš nugriebto pieno arba neriebaus sauso pieno.

Gėrimai

Rekomenduojama
Rekomenduojama gerti vandenį, arbatą, kavą ,vaisių arba daržovių sultis.

Nerekomenduojama
Gerti saldžiuosius gėrimus,įskaitant saldintas vaisių sultis arba koncentruotus gėrimus.

Sterolių turintys maisto produktai

• Avokadas, 1 nedidelis-   0.13 g
• Saulėgražų  sėklos, ¼ puodelio- 0.19 g

Gydomosios gyvenimo būdą keičiančios dietos valgiaraštį rasite čia