Šiame sąraše yra surinktos daugiausia baltymų turinčios daržovės. Sportinės mitybos specialistai labiausia vertina sojas, pupeles ir lęšius- nes tai daugiausia baltymų turintys augaliniai maisto produktai.

Sojos pupelės 

Sojos baltymai – pelnytai laikomi didžiausiu augalinių baltymų šaltiniu. Sojoje yra absoliučiai visos nepakeičiamos amino rūgštys, todėl ši kultūra laikoma pilnaverčiu baltymų šaltiniu. 100 g sojos pupelių yra 8.47 g baltymų. Kituose sojos produktuose, pavyzdžiui tofu baltymų yra mažiau. Taip100g tofu bus tik 7.40 g baltymų.

Pupelės ir pupos

Pupelėse taip pat daug baltymų.

• 100g baltųjų pupų ir lęšių yra  25.80 g baltymų  Pupelių baltymuose yra labai svarbių amino rūgščių – lizino ir izoleucino.
• 100 g pinto pupelių turi 22.6 g baltymų.
• 100g baltųjų pupelių turi 6.7 g baltymų
• 100g raudonųjų pupelių atitinkamai turi 5.6 g baltymų.

Brokoliai ir kalafiorai 

Kaip bebūtų keista, tačiau brokoliai taip pat gali papildyti jums reikalingų baltymų atsargas. Net 34 % sausosios brokolių masės sudaro baltymai. 100 g brokolių yra 2.82 g baltymų.

Kalafioruose yra net  27 % sausosios masės yra taip mums reikalingi baltymai. 100g kalafiorų yra net 1.98 g baltymų.

Špinatai

Špinatai ne tik kalcio šaltinis. Juose taip pat slypi nemažos baltymų atsargos. 100 g špinatų yra net 2.86g baltymų. Sportininkai teigia, jog šaldyti ir konservuoti špinatai baltymų turi daugiau. Daugiausia baltymų yra džiovintuose špinatuose.

Kukurūzai ir bulvės

Taip pat gali aprūpinti baltymais. Tačiau juose esančių baltymų kiekis nėra didelis. Daugiau baltymų pasisavinsite valgydami su odele virtas bulves- čia baltymų yra net 2.5 karto daugiau nei nuskustose bulvėse.

Artišokai

Ši egzotiška daržovė taip pat gali tapti baltymų šaltiniu. 100g artišokų yra 3.27 g baltymų.

Baltymų turintys vaisiai 

Vaisiuose baltymų beveik nėra.Tačiau įdomumo dėlei galime paminėti jog sausojoje melionų masėje yra beveik 11% baltymų. Tai vidutiniškai sudarytų tik 1/3 daržovėse esančių baltymų.

• Šviežiose braškėse yra apie  7,5 % baltymų.
• Arbūzuose-   6,4% baltymų
• Bananuose yra 5,1 % baltymų.

Kituose vaisiuose baltymų dar mažiau. Jie sudaro mažiau nei  5 % sausosios masės.

Daugiau skaitykite