Ant pakuotės užrašyta galiojimo data yra teisinis dalykas. Maisto prekės gamintojas, užrašydamas galiojimo datą, nurodo, iki kurios dienos atsako už to maisto produkto kokybės rodiklius. Galiojimo laikas baigiasi ant pakuotės nurodytos dienos 24 valandą.
Maisto prekės tinkamumo vartoti terminas paprastai yra nustatomas taip, kad produktas būtų saugus dar trečdalį visos jo galiojimo trukmės . Tai yra šis laikotarpis yra laikas nnuo pagaminimo ir paskutinės galiojimo datos. Pavyzdžiui, jei produktas galioja savaitę, tai pasibaigus nurodytam galiojimo terminui, jis turėtų nesugesti dar bent dvi dienas, jei 15 dienų – dar apie 5 dienas.
Atidarius maisto produkto pakuotę, šį maistą būtina suvalgyti per 48 valandas.
Pačių namuose gamintus patiekalus galima laikyti ne ilgiau kaip 72 valandas – tai yra ne ilgiau kaip 3 dienas.
Vakarykštį maistą, ypač jeigu jis buvo ilgai laikytas kambario temperatūroje, reikėtų bent 5-10 min. pakaitinti maždaug 70 laipsnių temperatūroje. Tokios temperatūros užtenka, kad žūtų pavojingos bakterijos.
Pirktiniai kulinarijos gaminiai turi būti suvalgyti ne vėliau kaip per 48 valandas.
Grietinę – šaldytuve galite saugoti 3-6 dienas
Grietinėlę – šaldytuve galite saugoti 2 dienas
Kiaušinius reikėtų laikyti 1–2 laipsnių temperatūroje. Jie paprastai laikomi apie 14 dienų. Kiaušiniai turi būti sausi, švarūs, sustatyti smaigaliais žemyn. Kiaušiniai lengvai sugeria kvapus, todėl jų negalima laikyti su stipriai kvepiančiais maisto produktais – sūriu, silke, rūkyta dešra, lašiniais. Jeigu kiekvieną kiaušinį įsuksite į popierių ir kartą per savaitę apversite į kitą pusę, šaldytuve juos galėsite išlaikyti tikrai labai ilgai.
Kefyrą (atidarytą) – šaldytuve galite laikyti 2 dienas
Pieną (atidarytą) – galite laikyti 3-6 dienas
Lašinius – šaldytuve galite laikyti iki 21 dienos
Mėsos, paukštienos, žuvies bei kiaušinių patiekalus, troškinius, mišraines– šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Kiekvieną maisto produktą reikėtų laikyti atskirai uždarame inde, kad maisto produktai ir iš jš pagaminti patiekalai nesiliestų vienas su kitu.
Majonezą (nepradarytą, 5-8 C temperatūroje) – iki 1,5 mėnesio
Margariną (uždarame indelyje) – 21-24 dienas
Sviestą (uždarame indelyje arba folijoje) – galite saugoti 6-14 dienas
Šviežią sūrį – šaldytuve galite laikyti 4-6 paras
Kietą sūrį– 7 dienas
Lydytą sviestą (uždarame inde) – galite saugoti nuo 6 iki 10 mėnesių.
Atidarytus žuvies konservus – galite saugoti tik 1 dieną. Juos būtina perdėti iš konservų skardinės į kitą indą.
Šviežią mėsą šaldytuve reikėtų laikyti +0…+5 °C temperatūroje- ne ilgiau kaip dvi dienas. Mėsą geriausiai laikyti nesuvyniotą sandariamie inde arba uždengtame dubenyje.
Šviežią mėsos faršą šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 1 parą.
Patiekalus iš virtos paukštienos – ne ilgiau kaip 3-5 paras
Keptą mėsą– ne ilgiau kaip 3-6 paras
Šaldytą žuvį (šaldiklyje – 18 С temperatūroje) – 14-21 dieną
Šviežią žuvį -4-5 C temperatūroje galite laikyti -2 dienas (iki 3-5 parų). Šviežią žuvį reikėtų įvynioti į pergamentinį popierių ar laikyti polietileniniame maišelyje, kuris nepraleistų žuvies kvapo. Jeigu šaldytuvo neturite- esate gamtoje – ją reikia įvynioti į actu sudrėkintą drobę arba įdėti į pintinę su dilgėlėmis. Būtinai laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Rūkytą žuvį (įvyniotą į foliją) – galite saugoti 2 dienas
Žuvies gaminius – galite saugoti 1 dieną
Šviežius kopūstus – galite saugoti iki 8 dienų
Šviežias daržoves (priklausomai nuo rūšies) – galite saugoti nuo 1 iki 7 dienų
Šviežias uogas (+4 C temperatūroje) – galite saugoti 1-2 dienas
Kaulavaisių konservus – galite saugoti 8 dienas
Makaronus (nevirtus)- galite laikyti ik 1 metų
Miltus -galite saugoti iki 4 mėnesių
Cukrų– galite saugoti iki 8 metų
Ką dar vertėtų žinoti?
- Prieš dedant žuvį ar mėsą į šaldytuvą jų neplaukite, taip šie produktai ilgiau išliks švieži.
- Maisto produktai iš skardinių turi būti perdėti į stiklinius indelius.
- Jei norite, kad maisto produktai šaldytuve išsilaikytų ilgiau, naudokite vakuuminį įpakavimą.
