Patiekalas – Baklažanų Pesto
Tradicinis Pesto padažas yra gaminimas iš traiškyto česnako, baziliko, kedro riešutų, alyvuogių aliejaus ir Pecorino ir Parmezano sūrių. Paprastai šiuo padažu gardinami makaronų patiekalai. Tačiau Pesto padažas yra labai demokratiškas patiekalas ir gali būti patiekiamas su bulvėmis, džiovintais grybais, jaunomis pupelėmis . Kartais juo gardinama italų Minestrone sriuba. Jis taip pat gali būti tepamas ant pomidoro riekelės. ard potatoes. Šis pesto padažo variantas yra šiek tiek sotesnis nei įprastai. Tačiau savo skoniu jis nenusileidžia įprastiniam Pesto padažui. Jeigu skaičiuojate kalorijas ir nenorite labai riebaus padažo,- baklažaną tiesiog išvirkite.
Dieta– Įprastinė, Nėštumas, Vegetarinė, Veganų, Be sojos, Low carb
Virtuvė -Tarptautinė
Išeiga – šitaip paruoštu baklažanų pesto kalafiorų pavaišinsite 4 žmones
Jums prireiks:
- 1 didelio kepto arba virto baklažano
- Sauja kedro riešutų ( apie 70-75)
- 3 traiškytų česnako skiltelių
- 1 didelės saujos šviežio baziliko
- 115 g tarkuoto Parmezano tipo sūrio
- 3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
Visus produktus sumesti į trintuvę ir trinti iki masė taps kaip vientisa košelė. Šį baklažanų pesto galite tepti ant šviežios arba keptos cukinijos riekelių arba patiekti su karštais makaronais.
